Глава Роспотребнадзора объяснила причины случаев ботулизма в стране

В результате эпидемиологического расследования было установлено, что нарушение «всех возможных правил и требований» привело к приготовлению продукта, вызвавшего вспышку ботулизма в России. На заседании комитета Госдумы по охране здоровья об этом сообщила глава Роспотребнадзора Анна Попова. Пострадали 417 человек в 11 регионах страны, двое из них скончались. Кроме того, выявлено 243 человека с ботулизмом, которые не обратились за медицинской помощью самостоятельно.

По словам Поповой, фасоль, использованная при приготовлении салатов, которые стали причиной заражения, была закуплена за границей, подвержена неправильной обработке и вакуумированию. Салат с фасолью, ставший причиной заражения, находился в 2882 заказах и готовился в цехе сервиса доставки готовой еды, который не был зарегистрирован в реестре, отметила глава Роспотребнадзора.

В середине июня жители Москвы и других городов начали обращаться к медикам с симптомами ботулизма после употребления салатов от брендов «Кухня на районе» и «Гастропорт». Компания «Кухня на районе» приостановила работу своего приложения, и суд приостановил деятельность компании по требованию московского Роспотребнадзора.

Следственный комитет возбудил несколько уголовных дел по статье об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности. Ведомство также провело обыски в компаниях и на складах, где хранилась продукция. Гендиректор ООО «Локал китчен» Антон Лозин, глава отдела качества сервиса Елена Машкова и директор компании-производителя консервированной фасоли «Савон-К» Владимир Шин были отправлены под домашний арест. Повара «Савон-К» Карима Норматова поместили в СИЗО.

Ботулизм — острое инфекционное заболевание, проявляющееся общей инфекционной интоксикацией, неврологическими синдромами и поражением желудочно-кишечного тракта. Симптомы включают рвоту, диарею, запор, сильную утомляемость, головокружение, сухость во рту, слабость и затуманенное зрение. Токсин ботулизма устойчив к воздействию прямых солнечных лучей и кислотных сред, сохраняя активность в течение нескольких дней, но при нагреве до 100 °С разрушается в течение десяти минут, сообщил Минздрав.