Разногласия между хлебопекарными предприятиями и мукомолами по поводу стоимости муки

Хлебопекарные предприятия оказались под давлением из-за значительного повышения цен на муку, связанного с подорожанием зерна. Об этом сообщили в Национальном союзе хлебопечения (НСХ). По информации, которую начали получать хлебопекарни в мае, цена на пшеничную муку высшего сорта в июне возрастет до 29-30 рублей за килограмм. В течение двух недель мая стоимость муки увеличилась на 30% и более по сравнению с началом месяца, отмечают в НСХ.

Кроме того, некоторые мукомолы сократили сроки отсрочки платежей и потребовали полной предоплаты, пытаясь зафиксировать высокие цены на свои продукты на июль. На рынке муки в мае возникла «определенная паника», связанная с неблагоприятными погодными условиями, повлиявшими на урожай зерновых.

В НСХ уточнили, что рост цен на внутреннем рынке определяется экспортными потребностями, что ограничивает предложение внутри страны. Дополнительным фактором стала неравномерность выставляемых экспортных пошлин на зерно и муку, что притянуло многих производителей на экспортный рынок, особенно в Азии и Китае. Это создало дефицит муки высокого качества на внутреннем рынке.

Правительство традиционно старается сдерживать цены на хлеб, и в НСХ полагают, что введение вывозной таможенной пошлины на экспорт муки может стабилизировать рынок. Это поможет снизить цены на 15-20%. В противном случае производителям хлеба будет сложно компенсировать выросшие затраты на сырье, что может привести к значительным финансовым трудностям для многих предприятий, особенно малых и средних.

К концу июня рост цен на муку замедлился, но все еще остается на высоком уровне. Отрасль испытывает проблемы с дефицитом персонала и ростом логистических затрат, так как свежий хлеб требует ежедневной доставки. Если ситуация не улучшится, ожидается повышение отпускных цен на хлеб примерно на 10% в зависимости от сорта.

Что говорят мукомолы

Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко утверждает, что ситуация на рынке муки более стабильная, чем изображают хлебопекари. По его словам, цены действительно выросли, но не до заявленных НСХ значений. В среднем повышение составило около 20-50 копеек за килограмм. Свириденко отметил, что рост цен на зерно был краткосрочным, и во многих регионах цена начала снижаться.

Эксперт также подчеркнул, что увеличение экспорта не повышает стоимость муки на внутреннем рынке, а наоборот, способствует их снижению. В союзе считают предложение ограничить экспорт муки экономически нецелесообразным и противоречащим задачам по увеличению экспорта к 2030 году.

Какая позиция у Минсельхоза

В Минсельхозе считают ситуацию на рынке муки стабильной. На 26 июня отпускная цена пшеничной муки в среднем по стране составила 24,9 рубля за килограмм, увеличившись с конца прошлого года лишь на 2,9%. Это ниже темпов инфляции. Министерство утверждает, что запас зерна прошлого урожая покрывает необходимые объемы для внутреннего рынка, и сообщило, что нехватки продукции не ожидается.

По данным Росстата, за первые пять месяцев 2024 года производство муки выросло на 8,8% по сравнению с предыдущим годом. Минсельхоз ожидает, что ценовая ситуация на рынке будет оставаться стабильной.